Эксперт Анищенкова назвала способы хранения продуктов на даче без холодильника
Многие проводят лето на даче — от пары выходных до нескольких месяцев. Однако холодильники на загородных участках нередко отключаются или вовсе отсутствуют. О том, как сохранить продукты свежими без электричества, Life.ru рассказала руководитель направления «Продукты питания» фонда «Закон и здоровье» Ольга Анищенкова.
По словам эксперта, если поездка длится всего один-два дня, отсутствие холодильника обычно не становится серьёзной проблемой. Но при более продолжительном отдыхе стоит заранее продумать альтернативные способы хранения продуктов.
Ольга Анищенкова
Руководитель направления «Продукты питания» Фонда «Закон и здоровье»
Для продуктов, которым требуется постоянное охлаждение, существуют способы хранения без электричества. Например, продукты можно поместить в ведро и опустить его в колодец так, чтобы оно примерно наполовину находилось в холодной воде.
Ещё один вариант — сделать самодельный холодильник. Герметично закрытое ведро с продуктами ставят в таз с водой и накрывают влажной тканью, концы которой опускают в воду. Испаряющаяся влага охлаждает ёмкость, благодаря чему продукты дольше остаются свежими.
Хорошей альтернативой также могут стать сумки-холодильники с аккумуляторами холода. В отличие от обычных термосумок, которые лишь замедляют теплообмен, они позволяют дольше поддерживать низкую температуру и подходят для хранения скоропортящихся продуктов. Если планируется длительное пребывание на даче, лучше взять несколько аккумуляторов холода — одного обычно хватает примерно на сутки.
Эксперт также рекомендует использовать контейнеры. Продукты дольше сохраняют свежесть, если защищены от влаги, воздуха, насекомых и других внешних воздействий. Для хранения лучше всего подходят лёгкие полимерные контейнеры из пищевого пластика. Узнать их можно по маркировке в виде бокала и вилки.
Если поездка рассчитана на несколько дней, скоропортящиеся продукты лучше брать небольшими порциями — столько, сколько удастся съесть в течение суток. Основу рациона стоит составить из свежих овощей и фруктов, яиц, твёрдых сыров, хлеба и других нескоропортящихся продуктов.
Если же отдых на даче продлится несколько недель или месяцев, эксперт советует заранее сделать заготовки: высушить зелень и грибы, законсервировать или замариновать овощи, фрукты и мясо, а также запастись продуктами длительного хранения — крупами, макаронными изделиями и бобовыми.
Ольга Годуненко
